Matcha
Matcha is groene thee in poedervorm. Waar je bij gewone thee de blaadjes laat trekken en daarna weggooit, drink je bij matcha het hele blad. Eén theelepel van drie gram, geroerd door koud of lauw water.
3 gram matcha per portie met minimaal 7 procent polyfenolen. 150 gram, goed voor 50 porties.
Waar komt matcha vandaan?
Uit Japan, waar het al eeuwen wordt gedronken en een centrale rol speelt in de theeceremonie. De thee komt van dezelfde plant als zwarte en groene thee, Camellia sinensis. Het verschil zit in de teelt en de verwerking.
Waarom is matcha zo fel groen?
Door de manier van telen. De theestruiken worden drie tot vier weken voor de oogst afgeschermd van direct zonlicht. De plant reageert daarop door meer chlorofyl aan te maken, en dat geeft de bladeren hun diepgroene kleur. Na het oogsten worden de blaadjes gestoomd, gedroogd en ontdaan van steeltjes en nerven, waarna wat overblijft tot poeder wordt gemalen.
Wat zit er van nature in?
Matcha bevat van nature cafeïne, polyfenolen en het aminozuur L-theanine, dat kenmerkend is voor theeplanten. Omdat je het hele blad drinkt in plaats van een aftreksel, krijg je daar meer van binnen dan bij gezette groene thee. Deze matcha bevat minimaal 7 procent polyfenolen.
Hoe bereid je het?
Roer een theelepel van drie gram door een glas koud of lauw water. Traditioneel gebruik je daarvoor een chasen, een bamboe garde, waarmee je in een W-beweging klopt tot er een laagje schuim ontstaat. Een melkopschuimer werkt ook. Gebruik geen kokend water, want dat maakt de smaak bitter.
Hoe smaakt het?
Vol en plantaardig, met een hartige ondertoon die umami wordt genoemd en een lichte bitterheid in de afdronk. Het is een uitgesproken smaak waar je aan moet wennen. In een latte met plantaardige melk of in een smoothie is de smaak milder.
Waar gebruik je het nog meer voor?
- Matcha latte, warm of koud
- IJsthee met citroen en munt
- Smoothie met banaan of mango
- Baksel: cake, koekjes en pannenkoeken
- IJs en desserts
Ingrediënten
Matcha thee-extract.
Samenstelling
Per dagdosering van 1 theelepel (3 gram)
| Ingrediënt |
Hoeveelheid |
Vorm |
| Matcha thee |
3 gram |
extract, min. 7% polyfenolen |
| Voor dit ingrediënt is geen referentie-inname vastgesteld. |
Gebruik
-
Dosering: 1 theelepel (3 gram) per dag
-
Bereiden: roeren door een glas koud of lauw water
-
Inhoud: 150 gram, goed voor 50 porties
-
Bewaren: droog, op kamertemperatuur tussen 15 en 25 graden
Geschikt voor
-
Vegetariërs ja
-
Veganisten ja
-
Diabetes ja
-
Kosjer of halal nee
Waar moet je op letten?
- Niet gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding.
- Overschrijd de aanbevolen dosering niet.
- Buiten bereik en zicht van jonge kinderen houden.
- Een voedingssupplement is geen vervanging van gevarieerde voeding en een gezonde leefstijl.
Productie en kwaliteit
Geproduceerd in Nederland, in een omgeving die HACCP-gecertificeerd is en beschikt over FSSC 22000-certificering. Er vinden regelmatig audits en externe analyses plaats.
Vragen over dit product?
Onze klantenservice denkt graag met je mee over dosering en combinaties. Stuur een mail of een bericht via WhatsApp. Voor medische vragen verwijzen we je door naar je huisarts of apotheker.
Achteraf betalen met Klarna.