Bescherming van cellen
In je lichaam ontstaan voortdurend vrije radicalen, als bijproduct van je stofwisseling en door invloeden van buitenaf zoals roken, uv-licht en luchtvervuiling. Je lichaam heeft daar zelf systemen voor, en een aantal voedingsstoffen speelt daarbij een rol.
Wat is oxidatieve stress?
Vrije radicalen zijn moleculen met een ongepaard elektron, waardoor ze reactief zijn en dat elektron ergens vandaan willen halen. Doen ze dat bij een molecuul in je cel, dan raakt dat beschadigd. Oxidatieve stress is de situatie waarin de aanmaak van vrije radicalen groter is dan wat je lichaam kan opvangen. Overigens zijn vrije radicalen niet alleen schadelijk: je immuunsysteem gebruikt ze zelf om indringers onschadelijk te maken.
Welke voedingsstoffen spelen hierbij een rol?
Zeven, en dat zijn de enige waarvan dit vaststaat. Vitamine C, vitamine E, riboflavine (vitamine B2), zink, selenium, koper en mangaan dragen bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Ze zitten in groente, fruit, noten, zaden, volkoren producten en vis. Quercetine Vitaal combineert quercetine met zink en selenium.
Wat zijn polyfenolen?
Polyfenolen zijn plantenstoffen die planten zelf aanmaken, onder andere als bescherming tegen zonlicht en insecten. Ze geven druiven, bessen, thee, olijfolie en cacao hun kleur en smaak. Resveratrol is er een van, afkomstig uit de schil van blauwe druiven. Quercetine is er ook een, en zit vooral in uien, appels en kappertjes. Je vindt ze breed terug in plantaardige voeding.
Wat is Q10?
Co-enzym Q10, ook wel ubiquinon, is een stof die je lichaam zelf aanmaakt en die voorkomt in vrijwel al je cellen, met de hoogste concentraties in hart, lever en nieren. De lichaamseigen aanmaak neemt met de leeftijd af, en daarom wordt het vooral door mensen boven de veertig gebruikt.
Waar haal je deze stoffen uit voeding?
- Vitamine C: paprika, kiwi, citrusvruchten, spruitjes, aardbeien
- Vitamine E: plantaardige olie, noten, zaden, avocado
- Zink: vlees, schaaldieren, kaas, noten, volkoren producten
- Selenium: paranoten, vis, vlees, eieren
- Koper: noten, zaden, volkoren producten, cacao
- Polyfenolen: bessen, druiven, groene thee, olijfolie, pure chocolade
Waar moet je op letten?
Meer is hier niet beter. Je lichaam werkt met een evenwicht, en zeer hoge doseringen van losse stoffen zijn niet vanzelfsprekend gunstig. Blijf bij zink onder de 25 mg per dag uit alle bronnen samen, en bij selenium onder de 300 microgram. Gebruik je medicijnen, overleg dan met je huisarts of apotheker, zeker als je bloedverdunners gebruikt. Ben je zwanger of geef je borstvoeding, vraag dan advies aan een zorgverlener.